今日の昼は和風スパゲッティであった。
和風スパゲッティ
材料は以下の通りとなっている。
材料（調味料以外）
・乾麺のグルテンフリー・スパゲッティ
・シーチキン・フレーク缶
・生しいたけ
・小葱
・塩
・ブラックペッパー
・醤油
・サラダ油（シーチキン缶の油でも良いかも知れない）
グルテンフリーのスパゲッティはAmazonで見つけたもので、トウモロコシと米、玄米を使ったもの使った。
グルテンフリーのスパゲッティ
しいたけは肉厚の生しいたけを使う。
しいたけは肉厚の生シイタケを使う
ツナ缶（シーチキン）は蓋を開けて適当に中の油を切っておく。
シーチキン（ツナ缶）適当には油を切っておく
小ねぎは下の写真の様に根っこを切った後、2～3センチの長さで切っておく。
小ねぎは2～3センチの長さで切っておく
しいたけは石突を切り取って薄切りにして準備する。
ネギとシイタケとツナ缶の準備が出来た
次にスパゲッティをお湯を沸かした大鍋に投入して茹でる。
大きな鍋でスパゲッティを茹でる
10分程で茹で上がるので、お湯を切ったら器に移して準備する。
茹で上がったスパゲッティは器に移して準備する
準備が出来たら調理にかかる。
先ず火にかけたフライパンに油を敷いて、温まったら小葱とシイタケを入れる。
小葱とシイタケを入れる
小葱とシイタケに火が通るまで少し炒める。
火が通るまで少し炒める
少し火が通ってきたらシーチキンを投入する。
シーチキンを投入する
シーチキンにも火を通し他の材料を良く混ぜる。
シーチキンに火を通し他の材料とよく混ぜる
フライパンの具材に充分火が通ったら、茹でてあったスパゲッティを投入する。
茹でてあったスパゲッティを投入する
具材とスパゲッティを良く絡めるように混ぜ合わせる。
具材とスパゲッティを良く絡める
混ざってきたら少量の醤油を回しかける。
少量の醤油を回しかける
塩とブラックペッパーを振りかける。
塩とブラックペッパーを振りかける
味が行き渡るように混ぜ合わせたら出来上がりとなる。
味が行きわたる様に混ぜ合わせる
器に盛ったら出来上がりである。
器に盛って出来上がり
以前使っていた麺とは違って、かき混ぜた割にはあまり千切れていないように思う。
かき混ぜた割に麺が千切れていないように見える
フォークで絡めてみても、ちゃんと絡まっている様だ。
フォークで絡めてみた
食感が良くパサつかないので、この麺を愛用することにした。
昼食にスパゲッティのあさりコンソメを頂いた。
スパゲッティのあさりコンソメ
スパゲッティは、ラ・モリサーナのグルテンフリーパスタを使っている。
ラ・モリサーナのグルテンフリーパスタ
グルテンフリーと謳っているので当然小麦は使っていない。
原材料表記
値段も割と安く、食べた感じも小麦製品に引けを取らないと思われる。
パスタソースにはマ・マーの「香味野菜たっぷりのあさりコンソメ」を使っている。
マ・マー香味野菜たっぷりのあさりコンソメ
原材料表記を見ると一部に小麦が含まれているとなっている。
原材料表記
一部というのがどの材料に含まれるものか気になるが、今までも食べていてアレルギーを発症したことが無いので、経験則で大丈夫という事にしている。
原材料名に「でん粉」という表記が有るので小麦でん粉を使っているのかも知れない。
小麦でん粉の方なら小麦タンパクと分離した後のものだと思うので大丈夫ではないかと思うが、敏感な方は避けた方が良いかも知れない。
マ・マー製品ではミートソースなら小麦を使っていないので、そちらの方が安心であろうかと思う。
Amazonで新しく見つけたグルテンフリー・スパゲッティを購入したので、試しに使ってみることにした。
Amazonで見つけたグルテンフリースパゲッティ
箱に入っている
ラ・モリサーナと書いてある
箱にもグルテンフリーと書いてあるが、念のために原材料表記を見てみるが、大丈夫なようである。
原材料表記
茹で時間は10分となっている。
今回はママーのミートソースをかけて頂くことにした。
ミートソースをかけて頂く
箱の半分を茹でたらしいが、200gは少し多かったかも知れない。
麺はモチモチしていて、米粉仕様のものに比べてパサパサ感が無く、小麦のものと比べても充分対抗できるように思った。
フォークに巻き付けても、すぐに切れるようなことは無い
フォークに巻き付けてもすぐに切れるようなことは無く、これならペペロンチーノでも細切れになるようなことは無いかも知れないと思った。
今日の昼食はスパゲッティ・ミートソースであった。
スパゲッティ・ミートソース
グルテンフリーのパスタを茹でて、マ・マーのミートソースをかけたシンプルなものである。
マ・マーのミートソース
ミートソースにも小麦は使われていない。
小麦は使われていない
ミートソースは湯煎して、茹でたパスタにかけるだけなので、割と手軽に食べられる。
裏に作り方が書いてある。
パスタの方も、茹でた後に炒めたり混ぜ合わせたりしないため、麺が切れずに長いままでフォークに絡めて食べることが出来る。
麺が細切れになっていない
ミートソースを１袋全部をかけてあるが、2人前なので少々多いようだ。
ただ、半分では少ないような気がするので、小食の方と分け合うのが良さそうだ。
昼食にグルテンフリーのスパゲッティでペペロンチーノを作ってもらった。
グルテンフリーのペペロンチーノ
朝、茹でてあった茹で卵も添えてもらった。
茹で卵
グルテンフリーのスパゲッティの麺は、小麦の麺と違って弾力が少ないためか切れやすく、フライパンで炒める際に少しこま切れ状態になってしまう。
麺が短く切れてしまう
フォークにからめるには向かないと思われるが、この程度なら食べるのには支障が無いので、問題なしとしている。
フライパンで炒める際に麺が細かく切れてしまう
フライパンで炒める前にオリーブオイルでコーティングする等の工夫をすれば、もう少しましになるかも知れない。
今日の昼食は米粉のペンネを使った、ペンネ・アラビアータとゆで卵であった。
ペンネ・アラビアータ
使ったのは秋田県の大潟村あきたこまち生産者協会のグルテンフリーペンネで、材料には米粉が使われている。
ペンネとベーコンとアラビアータソースが使われている
オリーブオイルでベーコンを炒めたところに茹でたペンネをいれ、アラビアータソースを絡めている。
あきたこまちのペンネは弾力があって、もちもちした食感がある
あきたこまちのペンネは弾力があり、もちもちした食感でかなり美味いといえるだろう。
アラビアータソースは瓶入りのカゴメ・マンナマンマ・アラビアータを使っている。
アラビアータソースのアレルギー物質表記には、大豆のみが記載されている。
電動アシスト自転車を選ぶために、いつも行く方とは逆の方向の駅の近くにある自転車屋に出かけた。
歩いていると、途中で去年見たことのある花が咲いているのを見つけた。
タイリンキンシバイの花
去年調べたので、記事を見返してみると「タイリンキンシバイ」という花だという事が分かった。
自転車屋では特に書くこともなく店を出たが、あまり行くことが無かった近くの駅前を探索することにしたのだが、駅に向かう途中で面白い自動販売機を見つけた。
ラーメンの自動販売機
ラーメンと書かれた幟が示すように、ラーメンの自動販売機のようだ。
「なぜ生冷凍？」と書いてあるように、冷凍のラーメンらしい。
冷凍ラーメンの販売機らしい
急速冷凍だから美味しいらしい
この中で食べられそうなものと言えばチャーシューだけなので、利用することはないだろうと思う。
駅に向かう途中にスーパーがあったので、グルテンフリー関係の物がないか見てみることにした。
スーパーがあった
カットトマトの缶は料理でよく使うのだが、ここの方が安いかも知れない。
トマト缶が安い
良く使っているグルテンフリーのスパゲッティが有った。
Amazonで買うより安いようだ。
スパゲッティが安い
Amazonより安い
ペンネとフジッリも有った。
ペンネも有った
フリッジ
ペンネについては「大潟村あきたこまち生産者協会」の 「グルテンフリーペンネ」が別の駅前のスーパーで売っているが、グラム単価は同じくらいのようだ。
昼食に昨晩のアクアパッツァをスパゲッティにかけて食べた。
アクアパッツアのスパゲッティ
この食べ方も悪くない。
スパゲッティの麺はグルテンフリーの物を使っている。
昼食にペンネ・アラビアータを作ってもらった。
ペンネ・アラビアータ
ペンネは米粉で出来たもので、先日駅前の相鉄ローゼンでまとめ買いをしてきた。1袋190円であったと記憶している。
米粉で出来たペンネ
米はあきたこまちを使っているらしい。
１袋150gなので1人分には少々多いと思われる。
裏面はこうなっている
先ず鍋に湯を沸かして、ペンネをゆでる準備をする。
鍋に湯を沸かしてペンネをゆでる準備をする
アラビアータのソースには何時もカゴメの瓶詰のアラビアータソースを使っている。
カゴメのアラビアータソース
フライパンにオリーブオイルを敷いて、おろしニンニクと刻んだ鷹の爪とベーコンを炒め、そこにアラビアータソースを入れて煮詰めていく。
ベーコンを炒めてアラビアータソースを入れる
煮詰めるときには、刻んだバジルを入れてさらに煮詰めていく。
塩コショウ等は特に入れていないらしい。
バジルを入れる
ソースを煮詰めている間に、湯を沸かしておいた鍋にペンネを投入する。
ペンネを投入する
ペンネはよく沸騰させたお湯で茹でるようにする。
お湯はよく沸騰した状態で茹でること
ペンネを茹でている間にはアラビアータソースが焦げ付かないように、たまに混ぜてやる。
アラビアータソースはt時々
混ぜてやる
茹で上がったペンネをザルにあけて湯をよく切ったら、ソースの中に投入してよく混ぜ合わせると、ペンネ・アラビアータの出来上がりとなる。
フライパンで混ぜ合わせる
全部では少し多いので、半分強を皿に盛ってもらった。
皿に盛ったもらった
残りは妻と娘で分けて食べたらしい。
美味かった。
昼食にペンネ・アラビアータを作ってもらった。
ペンネ・アラビアータ
ペンネは米粉で出来たもので、先日駅前の相鉄ローゼンでまとめ買いをしてきた。1袋190円であったと記憶している。
米粉で出来たペンネ
米はあきたこまちを使っているらしい。
１袋150gなので1人分には少々多いと思われる。
裏面はこうなっている
先ず鍋に湯を沸かして、ペンネをゆでる準備をする。
鍋に湯を沸かしてペンネをゆでる準備をする
アラビアータのソースには何時もカゴメの瓶詰のアラビアータソースを使っている。
カゴメのアラビアータソース
フライパンにオリーブオイルを敷いて、おろしニンニクと刻んだ鷹の爪とベーコンを炒め、そこにアラビアータソースを入れて煮詰めていく。
ベーコンを炒めてアラビアータソースを入れる
煮詰めるときには、刻んだバジルを入れてさらに煮詰めていく。
塩コショウ等は特に入れていないらしい。
バジルを入れる
ソースを煮詰めている間に、湯を沸かしておいた鍋にペンネを投入する。
ペンネを投入する
ペンネはよく沸騰させたお湯で茹でるようにする。
お湯はよく沸騰した状態で茹でること
ペンネを茹でている間にはアラビアータソースが焦げ付かないように、たまに混ぜてやる。
アラビアータソースはt時々
混ぜてやる
茹で上がったペンネをザルにあけて湯をよく切ったら、ソースの中に投入してよく混ぜ合わせると、ペンネ・アラビアータの出来上がりとなる。
フライパンで混ぜ合わせる
全部では少し多いので、半分強を皿に盛ってもらった。
皿に盛ったもらった
残りは妻と娘で分けて食べたらしい。
美味かった。
