暑いので昼飯は冷やし素麺にしてもらった。
麺は東亜食品工業の米粉で作った素麺を使っている。
米粉なのでグルテンフリーである。
いつもと違って具には胡瓜と玉子とネギの他にハムが入っている。
具材を麺つゆの中に入れて、麺と絡めて一緒に食べるのが我が家の流儀である。
ワサビも麺つゆに溶かしておく。
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冷やし素麺
Category Archives: 和食
なか卯のうな丼
晩飯は、なか卯のテイクアウトにしようという事になり、うな丼の特盛を注文した。
特盛なのでうなぎが2枚と太めの錦糸玉子が入っている。
うな丼のタレには醤油が使われているので、アレルギー物質の表記には醤油に使われている小麦の記述が有るが、醤油に使われる小麦のアレルゲンは、醸造過程で失われるという事なので問題なしとしている。
特盛の場合はご飯の量はあまり多くないようだ。
山椒を多めに貰って来たので、たっぷりかけて頂くことにする。
スシロー町田店での昼食
中央林間方面に用が有ったので途中の町田あたりで昼食をとることにした。
地図で調べてみると国道246から脇に出るあたりにスシローが有るというので、そこで昼にしようとなった。
店に入るとタッチパネルの受付機が有って、そこで人数と席の種類を選ぶとテーブルが指定された案内札が出力されてくる。
その札に従って席に着き、席にあるタッチパネルで注文するという寸法である。
最初に注文したのは下の5皿である。
凝りもせずにいつもと同じマグロとハマチと鯛である。
マグロとハマチは2皿注文したが、鯛は1皿であるが特に意味はないかと言うとそうでもない。
実は鯛は少々値が張るので1皿となっている。
次に頼んだのはタコと海老である。
まぐろも1皿追加した。
タコは1皿であるが高いからではなく、それ程好物でもないからである。
海老は2皿頼んだが、これはマグロハマチ程積極的に食べたいと思ったわけではなく、何となくである。
海老は2皿頼んだが、これはマグロハマチ程積極的に食べたいと思ったわけではなく、何となくである。
この後さらにマグロ、ハマチ、鯛を追加する。
これで12皿になったが未だ少し物足りないので、普段あまり注文しない貝類を食べてみることにした。
つぶ貝と赤貝を頼んでみた。
つぶ貝は子供がよく頼んでいたので食べてみようと思ったのだが、あまり好きになれない味であった。
赤貝は名前をよく聞くので頼んでみたのだが、これもあまり馴染めない味であった。
やはり貝類は口に合わないようである。
口直しにマグロを頼んで仕舞とすることにした。
タッチパネルで会計を選択すると、入店時に出力された案内札をもってレジに行くように促される。
レジでは2次元バーコードを読み取って会計をする仕組みになっている。
カードで精算するので対面の必要はない。
便利な世の中になったものである。
舞茸とエノキと牛肉の炒め物
晩飯に娘が舞茸とエノキと牛肉の炒め物を作ってくれた。
湯葉豆腐と昨晩のメインだったシブイのおつゆが付いている。
メインは舞茸とエノキと牛肉の炒め物である。
白っぽくて大きいのが舞茸ではないかと思う
昨晩のシブイのおつゆはメインでも行けるが今日はサブとなっている。
シブイは冬瓜のことで、シブイのおつゆは冬瓜と豚肉をカツオ出汁と醤油味のスープで煮たものである。
今日も湯葉豆腐が有ったのでご飯代わりに頂いた。
つきじ宮川本廛のうな丼
整形外科で腰を診てもらうために駅前まで出かけた。
夏が近いというか既に真夏のような気候なので、駅までの道々には夏の花が咲き誇っている。
道に面した家の垣根にはノウゼンカズラという花が咲いている。
ヒマワリも咲いている。
この花はルドベキアというらしい。
ジニアという白い花も目に付いた。
これはマツバボタンという花のようだ。
整形外科を出て駅前の広場に行くと、多分6月の梅雨の季節だからだと思われるが、傘のディスプレイがしてあった。
腹が減ったのでこのビルで何か昼飯を食べようと思って中にはいると、2回のうなぎ屋がランチでうな丼を出しているらしい。
ランチタイムならあまり高くないだろうという事で入ってみることにした。
うなぎのタレの醤油には小麦が使われているので、グルテンフリーという訳ではないが、醤油に使う小麦のグルテンは醸造過程で分解されてアレルゲンが無くなるという事らしいので、問題なしという事にしている。
暑いので先ずはビールを頂くことにする。
頼んではいないのだが、ビールには枝豆がついてくるらしい。
うな丼が出来るまでのつなぎに板わさを頼んだ。
板わさの他に何やら付いてきたが、イカの塩辛ともう一つの黒い粒々は何だろうと調べてみるが良く判らない。
多分とんぶりではないかと思うが、色が真っ黒なので違うのかもしれない。
そんなことを考えているうちにランチのうな丼が出てきた。
ランチセットなので、うなぎの量が少ないのはしょうがないと思うが、ご飯も上品な量で少々物足りないかも知れない。
ある意味、ご飯の量はうなぎの量とのバランスが取れていると言って良いのかも知れない。
香の物と吸い物が付いているので、値段相応なのかも知れない。
吸い物の椀の蓋を開けて気が付いたのだが、吸い物には麩が付きものであったのを忘れていた。
麩はグルテンの塊なので早急に排除したが、少量は溶けだしているかも知れない。
取り敢えず予防に薬（タリオン）は飲んだので、少量なら影響ないだろうという事で、そのまま頂くことにした。
汁物を頼むときは中の具に注意が必要である。
うな丼は美味しく頂いた。
追加で何か頼もうとしたら、もう昼の後の準備に入るので一旦閉めるのだという。
仕方が無いので店を出ると、昼の部の営業時間が終わっている様だった。
ビル内の看板には営業時間が11:00～21:00となっているので、変更して置いた方が良いのではないかと思う。
ランチの張り紙にはランチのうな丼は15時までとなっているが、営業時間については書かれていなかった。
この辺の案内には手直しが必要ではないかと思う。
鰻重のポスターもあった。
鰻重のうなぎは量もたっぷりな様なので、
今度は夜にゆっくりと鰻重でも食べに来ようかと思う。
映画の帰りに肉寿司屋
映画の「国宝」を観に行った。
駅前までの遊歩道の脇にはムクゲの花が咲いている。
映画の帰りに少し飲んでいこうという事になって、近くにある立ち飲みの肉寿司屋という店に入った。
この店は日本酒の種類が多いので、最初の取り敢えずビールの後は、とっかえひっかえ日本酒を飲むことにしている。
この酒は群馬県の舞風という名前の純米酒だが、フリガナが付いていないので読み方は分からない。
鮭の肴には、この店では必ず頼む「ハーブ鶏のピリ辛蒸し鶏」がお勧めである。
合流した娘が注文したのはポテトサラダらしいが、普通のものとは違うようだ。
安全なものとしては肉寿司もあるが、今日はあまり腹が減っていないので、熊本味噌の胡瓜（もろきゅう？）を追加で頼むことにした。
酒のお替りには別の銘柄を頼むのが通例となっている。
色々な種類を楽しむのがこの店の楽しみ方のようだ。
この酒は新潟県の山城屋から出ているアルチザンという名前の酒純米吟醸酒だが、TVドラマのコンバットを見て育った世代ではバルチザンと言い間違えそうだ。
次に頼んだのはカラクチ THE BOONという日本酒らしくない名前の純米酒である。
高知県の南酒造場というところで作っているらしい。
今回はこの3種類を循環して飲むことになってしまった。
店を出ると未だ明るい空が目に入った。
灯りの燈っている店もあるが、まだ早い時間である。
帰りは遊歩道ではなく、別の道を道端に咲いている花を写しながら帰った。
下の写真はヒメジョオンという花らしい。
こちらの赤い花はGoogleによるとダリアという名前らしい。
こちらの黄色い花もGoogleで調べたところユウスゲという名前であることが分かった。
家に着く頃には空も夕方らしくなってきた。
とろろ蕎麦
今日も暑いので昼食はとろろ蕎麦にしてもらった。
蕎麦はもちろん十割蕎麦を使用している。
蕎麦はもちろん十割蕎麦を使用している海苔を細かくちぎって乗せてある。
とろろ芋はスーパーで買って来たパウチ入りのすりおろしたものを使う。
溶き玉子は無くても良いが、麺つゆにとろろ芋と一緒に入れるとさらに美味くなるのでお勧めである。
薬味には小葱とワサビを用意してある。
麺つゆにはいつものニンベンのつゆの素を使用している。
麺つゆはとろろを入れて食べるとかなり減るので、追加用の麺つゆを別容器に入れて用意してある。
残った蕎麦つゆを飲むために、蕎麦を茹でた後の蕎麦湯も付いている。
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サバの干物
今日の晩飯はサバの干物を焼いたものである。
サバの干物は焼いてから醤油をかけて頂く。
大根おろしが有ると良いのだが、大根が無いという事なので醤油だけで頂く。
汁物はほうれん草と玉子の味噌汁である。
豚肉とチンゲン菜とエノキの炒め物
晩飯に豚肉とチンゲン菜とエノキの炒め物が出た。
今回が初めての料理である。
移動販売の豆腐屋で買った湯葉豆腐と一緒に頂く。
最後の献血と昼の「魚べい」
最後の献血をするために、駅前に出ている献血バスに行った。
献血が可能なのは70歳の誕生日の前日までという事らしいので、献血バスが来るタイミングを見計らって行ってきた。
整形外科で腰の牽引をしてもらった後に受付をしたので、昼を大分過ぎた時間になっていたが未だ昼飯は食べていなかった。
昼食が未だなのが気になったが、出かける前の朝食が遅かったこともありＯＫということであった。
昼飯は献血後なので少し贅沢をしようという事で、駅前のショッピングセンタービルにある回転ずしの「魚べい」で食べることにした。
いつも混んでいるイメージが有るのだが、一人だという事もあったのか、あまり待つこともなくカウンター席に座ることが出来た。
注文はタッチパネルからネタの種類を選んで個数を指定して行うのだが、サビ入りとかは選択できず全てサビ抜きで出てくるので、わさびは置いてある小袋入りのワサビを自分で乗せて食べる仕掛けになっている。
最初に頼むのは大抵マグロである。
何度も注文するのは面倒なので、4皿注文した所で飲み物を忘れていることに気が付いた。
未だ明るいが、もう4時半ばも過ぎたのでそろそろ良いだろうと、ビールを注文した。
ワサビは小袋入りのものがカウンターに置いてあるので、自分で適当にとって使う。
回転ずしなので、握りずしというよりは握った風のシャリの上にネタを乗せてあるだけであるが、握った寿司の様に乗せてあるネタをめくって中にわさびを入れるのは面倒なので、ネタの上に乗せて食べることにしている。
醤油もプラスチックのボトルに入ったものが置いてあるのだが、醤油の小皿とかも無いので、ネタの上に直接かけて食べる仕組みである。
次に注文したのはハマチである。
ハマチは少し握った感が有るが、よく見るとやはりネタを乗せてあるだけのようだ。
ワサビを乗せてアップの写真を載せておこう。
次は真だこと海老である。
真だこは生のようであった。
エビの方は至って普通の海老である。
次に鯛を頼もうとしたが売り切れという事だったので、白身魚らしいので「あぶらかれい」と「えんがわ」を頼むことにした。
たまには貝の類も食べてみようと思ったので、併せて白とり貝も注文した。
えんがわは鯛ほど肉厚ではないので、食べ応えが無いのであまり頼むことは無いのだが、鯛が無いので仕方なく注文した。
あぶらカレイは初めて食べるのだが、やはり好みが合わないのかピンとこない味であった。
白とり貝に至っては元々あまり貝類が好きではないので、味見をしただけという感じである。
本来違いの判らない味覚の持ち主なので、はっきりした単純な味のものを好んで食べる傾向にあるため、感想は聞き流して頂いた方が良いだろう。
最後に頼んだのは大葉が挟んであるので敬遠していたカンパチである。
やはり大葉は余分だと思った。
口直しに締めのマグロを注文して終わることにした。
私は違いの判らない味音痴なので、くれぐれも私の感想をうのみにしないように願いたい。