ゴミを出すために外に出た。
朝早いので少し肌寒いが、天気は悪くない。
空を見上げると雲は少しあるが、割と青い空が広がっているように見え、何となく良い感じなので写真を撮ってみた。
こうして見ると電線は地下に埋設した方が良かろうと思うが、改修工事の便利を考えるとこの方が良いのだろうか。
朝の空と電線
Monthly Archives: 10月 2020
リゾット
今日は晩飯を作る予定で材料を買い込んできたのだが、急に仕事が動き出して慌しくなり、うっかりしていたら遅い時間になってしまった。
さて、どうしたものかと考えていたら、娘が自分が作ろうかと言ってリゾットを作ってくれた。
家族で食べるのでかなりの量になる。30cmのフライパンがいっぱいになっている。
具材にはベーコンとシメジが入っているが、その他は良く判らない。
昼間の買い物の時に粉チーズを2本依頼されたので、かなりの量の粉チーズが入っていると思われる。
こじゃれた店で出されるリゾットとは違って、他にメニューは無いので皿にいっぱい盛って食べた。
美味かった。
娘は白ワインと一緒に食べていたが、取り敢えずビールと一緒に頂いた。
この後これに胡椒を振って食べたら、さらに美味くなった。
今度からは、最初からかけて食べることにしよう。
おでん
今日の晩飯は、昨晩と同じく「おでん」だった。
おでんの時は大きな鍋に作るので、連続して２日間は同じメニューとなる。
おでんは大好物なので３日連続でも良いくらいだが、さすがにそこまでは残っていない。
具材は大根、厚揚げ、ちくわ、こんにゃく、昆布、鶏肉、ゆで卵、さつま揚げとなっている。
この他に時にはがんもどきとかが入ることがある。
練り物には「一部に小麦が含まれている」となっているものが多いが、「ちくわ」や「さつま揚げ」に含まれる程度の物には反応したことが無いので、今のところは良しとしている。
練り物以外の具材には小麦を使ったものが無いので、一応安心して食べられるメニューとなっている。
もやしチャンプルーとモズクの吸い物とゆで卵
今日の昼食は、昨夜の晩飯で残ったモヤシのチャンプルーとモズクの吸い物にゆで卵を付けたもので、ご飯にはわさび振りかけをかけてある。
もやしチャンプルーは、マーミナーチャンプルーと呼ぶのが正しいと思われる。
飲み物にはアイスコーヒーを用意したが、一緒に食べるのはちょっと合わないので、アイスコーヒーは食後に頂いた。
回鍋肉ラーメン
今日の昼食には、昨晩の残りの回鍋肉をグルテンフリーラーメンに乗せたものを頂いた。
回鍋肉の量が少なかったので、ゆで卵とポークランチョンミートで具を増やしているが、一応は回鍋肉ラーメンと言えると思う。
今日は暑かったのでアイスコーヒーを付けてもらった。
グルテンフリーのクリームシチュー
今日の昼食は昨晩の残りの、娘の作ってくれたグルテンフリーのクリームシチューとアイスコーヒーだった。
シチューの材料には、米粉、バター、牛乳、コンソメの素、玉葱、人参、エリンギ、シメジ、ほうれん草、オリーブオイル、塩、胡椒を使う。
玉ネギを1時間以上かけてあめ色になるまで炒めて、人参とシメジ、エリンギを加えてさらに炒め、バターを投入してなじませたら米粉を入れる。
さらに混ぜ合わせたら牛乳を入れ、延ばしてホワイトソース状にし、そこへお湯で溶かしたコンソメの素を入れてしばらく煮る。
別にオリーブオイルを敷いたフライパンで鶏肉を焼いてワインを加え、火が通ったら先ほどの鍋に投入する。
ほうれん草は冷凍のものをレンジで温めて鍋に投入し、そこに粉チーズを食え、塩、胡椒で味を調えたら出来上がりとなる。
最後のほうれん草を加えることで、味に深みが出てなかなか美味く仕上がっていた。
マカロニのアラビアータ
今日の昼食は、先日駅前のスーパーで買って置いたグルテンフリーのマカロニと、アラビアータソースを使ってペンネ・アラビアータ風にしてもらった。
マカロニもペンネも同じような物なので、食べるとペンネで作ったものと区別はつかない。
具にはアラビアータソースの他に、ベーコンを加えてある。
材料には以下のものを使っている。
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豚汁と島豆腐とハムとチーズと野菜が少々
今日の晩飯は、あるもので済ませるということでこのような組み合わせになった。
島豆腐は普通の木綿豆腐よりも硬くて食べ応えがあるので、ご飯代わりに丁度良いと思っている。
豆腐の上には鰹節とカイワレ大根とチューブ入りのすりおろし生姜を乗せて醤油をかけて頂いた。
ハムはスーパーでよく見るビアソーとかいうスパイスが効いたもので、野菜は確かグリーンリーフという名前のは野菜とミニトマトだった。
チーズはよくある６Pチーズというもので種類は良く判らない。
焼き鳥茶漬け
昼食には、昨晩の残りの焼き鳥を茶漬けにしてもらった。
どんぶりに入れたご飯に、焼き鳥のネギマを串から外して乗せたところに出し汁をかけたものらしい。
ワサビを入れ忘れたのが少々残念だが、なかなか美味かった。
野菜たっぷりタンメンとハロウィーンの電飾
昼食には、久しぶりに野菜たっぷりタンメンを頂いた。
具の野菜は、切ったニンジンとキャベツ、ニラとモヤシを野菜炒め用に１袋に詰めて売っているものをスーパーで買ってきたものを使用している。
一緒に炒める肉類には、チューリップのポークランチョンミートを短冊切りにしたものを使っている。
タンメンのスープは、ポークランチョンミートと野菜を炒めたところに、鶏がらスープの元と水を加えて塩コショウで味を調えると出来上がる。
野菜とポークの入ったスープを、茹でた小林生麺のグルテンフリーラーメンにかけると、野菜たっぷりタンメンの出来上がりである。
野菜たっぷりタンメンという名前は、日高屋のメニューに同じ名前のものがあって、結構好きだったのでこれを流用した。
夕方少し外に出て近所のスーパーに寄ると、もうハロウィーンの電飾が付いていた。
子供の写真を撮っている家族の脇で、その家族が写らないように撮るのには少々苦労した。