昼食には、久しぶりに野菜たっぷりタンメンを頂いた。

具の野菜は、切ったニンジンとキャベツ、ニラとモヤシを野菜炒め用に１袋に詰めて売っているものをスーパーで買ってきたものを使用している。

一緒に炒める肉類には、チューリップのポークランチョンミートを短冊切りにしたものを使っている。

タンメンのスープは、ポークランチョンミートと野菜を炒めたところに、鶏がらスープの元と水を加えて塩コショウで味を調えると出来上がる。

野菜とポークの入ったスープを、茹でた小林生麺のグルテンフリーラーメンにかけると、野菜たっぷりタンメンの出来上がりである。

野菜たっぷりタンメンという名前は、日高屋のメニューに同じ名前のものがあって、結構好きだったのでこれを流用した。

夕方少し外に出て近所のスーパーに寄ると、もうハロウィーンの電飾が付いていた。

子供の写真を撮っている家族の脇で、その家族が写らないように撮るのには少々苦労した。