少し冷えたので今日の昼はニシン蕎麦であった。
麺には十割蕎麦を使っているのでグルテンフリーである。
ニシン蕎麦のニシンは1袋の半分の1切れ半入っているので、近いうちにもう一度昼飯にニシン蕎麦が出る予定である。
昼も麺類だったのだが、晩飯も麺類の和風スパゲッティであった。
スパゲッティの麺もグルテンフリーの麺を使っている。
具材はシイタケと小ネギとシーチキンで、だしの素と塩と醤油で味付けしてある。
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昼のニシン蕎麦と晩の和風スパゲッティ
Category Archives: 麺類
昨晩の豚肉と茄子とエノキの炒め物
昨晩の「豚肉と茄子とエノキの炒め物」が残っていたので、今晩は昼の「焼きビーフン」と「豚肉と茄子とエノキの炒め物」で済ませることにした。
娘が豚肉と茄子とエノキの炒め物には胡椒をかけた方が良いというので、たっぷり振ってみた。
多分追加したのかも知れないが、今日は茄子が入っているのが確認できる。
昼の残りなので焼きビーフンの量が少ないが、ゆで卵もあるので丁度良いかも知れない。
焼きビーフンは、原材料表記に一部に小麦を含むと書かれているが、調味料の醤油に含まれているものだろうという事で、気にせずに食べている。
今迄食べてもアナフィラキシーを発症したことは無い。
昼の焼きビーフン
今日の昼食は焼きビーフンである。
ケンミンの焼きビーフンに具としてベーコン、人参、キャベツを刻んだものが入っている。
原材料表記には「一部に小麦を含む」と書かれているが、調味料の醤油などに入っている物であろうという事で気にせずに食べている。
今迄アレルギー反応が出たことは無い。
昼の冷やし素麺
今日の昼は家族みんな家にいるというので、冷やしそうめんとなった。
なぜ家族がいるから素麺にするかと言えば、一人分だと具材を作る手間がかかるので、全員分なら仕方ないといった理由らしい。
素の具材は錦糸玉子と細切りの胡瓜とカイワレ大根である。
麺つゆは例によってニンベンのつゆの素である。
素麺は家族の分と私の分は別に茹でている。
家族の分は普通の揖保乃糸であるが、私の分は東亜食品工業の米粉の素麺である。
この麺は乾麺なので長期保存が出来、麺も細くて美味しいので気に入っているのだが、これまでは品切れ状態でなかなか変えなかったところが、最近またAmazonで買えるようになっている。
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カップ麺のフォーとシャウエッセンとゆで卵
ウィンナーソーセージのシャウエッセンが賞味期限切れになっていたので、昼にカップ麺のフォーの具にして食べることにした。
シャウエッセンを茹でるついでに茹で卵も茹でておいた。
カップのフォーはシーフード味であるが、スープにワカメの切れ端が混じっている以外は、チキン味とあまり変わらない。
フォーは、お湯を入れて3分経ったらスープが全体に行き渡るようによくかき混ぜる。
最後に具をのせて完成である。
野菜が足りないかもしれないが、今回はこれで良しとする。
気になるなら、冷凍のほうれん草を解凍して入れても良いかも知れない。
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ペペロンチーノと若鶏もも焼き
今日の昼食はスパゲッティ・ペペロンチーノと鶏のもも焼きとゆで卵である。
ペペロンチーノはグルテンフリーのスパゲッティで作ったもので昨日の残りである。
茹で卵は朝茹でてあったのを食べていなかったので、一緒に食べることにした。
朝茹でてあったゆで卵量が少ないと思ったので、オーケー港北店で買った味の素の冷凍食品「若鶏もも焼き」を付けてもらった。
「若鶏もも焼き」は「米粉でつくったギョーザ」を見つけた時に同じ店で見つけたもので、唐揚げではないので小麦粉は使われていない。
アレルギー物質は大豆と鶏肉だけとなっている。
原材料表記は以下のようになっている。
「若鶏もも焼き」は、Amazonや楽天で探してみたが見当たらなかったので、店で購入するしかないかも知れない。
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冷やしそうめん
最近暑いので、昼は冷やしそうめんにしてもらった。
小林生麺のそうめん「ながら」というグルテンフリーの素麺で、米粉を使っているのだが細麺なので気に入っている。
乾麺より賞味期限が短いのが玉に瑕で、今回も少々過ぎてしまっているが、多少過ぎていても気にせずに食べることにした。
水と氷を入れて冷たくしてあるのだが、少々水が少ないようだ。
寄ってみると麺が細いのが分かると思う。
薬味にはカイワレ大根が付いているが、急に要求したメニューなので、何時も付いてくる錦糸玉子と胡瓜の細切りが付いていないのは仕方のないところだ。
代わりに朝のうちに茹でてあった茹で卵が付いてきた。
素麺はこの量で3袋使っている。
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菜の花入りのグルテンフリー・ペペロンチーノ
今日の昼食はグルテンフリーのスパゲッティで作ったペペロンチーノであった。
今日のペペロンチーノにはベーコンの他に菜の花が入っている。
スーパーで売っている菜の花で、花は無い。
ベーコンだけより彩が良いし、何より美味い。
ほうれん草を入れても良いかも知れないと思った。
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昼のニシン蕎麦
今日は少し冷えるので昼はニシン蕎麦にしてもらった。
入っているニシンは、スーパーで「にしんの田舎煮」として売っているもので、甘露煮とは違うようだ。
調べてみると田舎煮は醤油風味の煮魚で、甘露煮は砂糖、醤油、酒、味醂などで甘辛く煮たものだという事らしい。
1袋に3切れ入っているので、2回で食べきれるように1切れと半分を入れてくれたようだ。
半熟卵も良い感じに出来上がっていて美味そうである。
使っているニシンの田舎煮は太田食品の「ニシン田舎煮」というもので、下の「人気商品お試しセット」の真ん中のものである。
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チャーシューメン
冷凍ラーメンの自動販売機で買った冷凍のチェ―シューが有ったので、昼はチャーシューメンにすることにした。
チャーシューは真空パックに入った状態で冷凍されているので、湯煎で戻してラーメンに乗せた。
チャーシューの他には冷凍のほうれん草と茹で卵と焼き海苔を添えてみた。
スープはスーパーで買った何時もの鶏がら醤油のラーメンスープだが、チャーシューから味が染み出ているせいか、いつもとは違った味わいとなっていた。