昨日の晩飯は家ではポークピカタと呼んでいるやつでした。
生姜焼き用の豚肉に塩コショウをして米粉（小麦粉の代わり）をまぶし、溶き卵を付けて焼くのですが、一般には玉子に粉チーズを混ぜるようです（家ではチーズは混ぜません）。
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今朝は例によってコーンフレークで朝食を摂りました。
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そして昼食はニシン蕎麦という、パターンです。
ニシンの甘露煮は何日か前に開封してZipLockで保存していたので、早く消費しないといけないということで、多分明日もニシン蕎麦だと思います。
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今日の昼食は、香味野菜たっぷりの「あさりコンソメ」のスパゲッティ（ゆで卵付き）です。
スパゲッティはグルテンフリーの物を使用していますが、味も食感も小麦のものと区別がつきません。
アサリコンソメの方はこちらです。
原材料の表記を見ると、下のようになっていました。
拡大するとこうです。
「一部に小麦・・・・」という記述があり、アレルゲン表示にも「小麦」が先頭に書いてあります。
原材料の内、小麦が何に含まれているか分からないので、私の場合は大丈夫ですが、敏感に反応する人は止めておいた方が良いかも知れません。
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昨日の晩飯は焼き鳥とスクガラス豆腐でした。
焼き鳥では、小麦アレルギー関係で問題になりそうなのはタレですが、小麦を使っているのは多分醤油くらいだと思います。
同じ店の焼き鳥で今まで症状が出たことは無いので、問題なしとしています。
今日のスクガラス豆腐の豆腐は、島豆腐が切れていたので普通の木綿豆腐です。
島豆腐に比べて柔らかいので、島豆腐を食べ慣れていると普通の木綿豆腐は、絹ごし豆腐ではないかと錯覚してしまいます。
妻にスクガラスが多いと何時も怒られていますが、確かに塩分が濃いので少し控えた方が良いかも知れません。
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今日の昼はまたまた小林生麺のグルテンフリーラーメン・ウェーブタイプに、スーパーで買った鶏がら醤油スープの組み合わせです。
具にはポークランチョンミート、ゆで卵、かいわれ大根と海苔が入っています。
このラーメンは、半生麺タイプの麺が真空パックされていて、賞味期限が180日と長いのと、調理方法が簡単なのでインスタントラーメンの代わりに重宝します。
作り方は、麺を袋から出してお湯で２～３分茹でたら、どんぶりに入れてたスープをお湯で溶かして茹で上がった麺を入れるだけです。
好みで具を入れて完成という、最近のインスタントラーメンの作り方と殆ど変わりません。
このため、同じく小林生麺からグルテンフリーのインスタントラーメンが出ていますが、少し高いので主にこちらを利用しています。
近所のスーパーで売っているというのも理由の一つです。
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一日遅れですが、昨日の昼食には妻がグルテンフリーのピザ生地を使ってピザを作ってくれました。
ピザ生地には小林生麺のグルテンフリーのピザクラストを使っています。
生地にピザソースを塗った後でバジルとコショウを振りかけ、チーズをまんべんなく振りかけたら、スライスしたトマトとベーコン、ゆで卵のスライスなどを乗せた後、さらにチーズを振りかけて焼いています。
スライストマトが入るととてもジューシーになり、美味しく作れます。
スライス・マッシュルームの缶が切れていたので、昨日は入っていませんでした。
晩飯には豚の生姜焼きが出ました。
豚の生姜焼きも小麦を使わないで作れる料理です。
スクガラス豆腐とキュウリの塩もみを一緒に頂きました。
こうして見ると、結構小麦抜きでもメニューは豊富ですね。
今日の晩飯はポテトサラダと卵焼き、菜の花のおひたしにスクガラス豆腐という、ほとんど酒のつまみ状態です。
続けて、小松菜とシーチキンの炒め物が出てきましたが、見た目は菜の花のおひたしと区別が付かないかも知れません。
このメニューには、小麦の入り込む余地はありません。
今日の朝食は例によってベーコンエッグとコーンフレークです。
コーンフレークはパン代わりに重宝します。あとは特に書くことも無いので、次は昼食に食べた「にしん蕎麦」の写真をどうぞ。
蕎麦の麺には乾麺の十割蕎麦を使っています。こちらも説明はし飽きたので、写真のみとします。
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ラム肉の串焼きが美味しいというので、昼にサイゼリアで食事をすることになりました。
ラム肉の串焼きは小麦未使用なのでOKですが、それ以外で食べられるものは大体決まっています。今日は少し冒険をして、一部に小麦が使われているというメニューも試してみました。
ステーキは肉なのでソース以外はOKです。ほうれん草のソテーも多分醤油に入っている小麦だけなのでOK。
柔らかチキンのチーズ焼きにも小麦が含まれているようですが、多分ソースに含まれる醤油かと思い、これも注文してみました。
一応タリオンは飲みましたが、特に運動していないので本当に大丈夫かどうかは、結局のところ分からないままです。
昼に豪勢に食べたので、夜は質素にカップの春雨とスクガラス豆腐のみとなりました。
お湯を注いで3分待って、ふたを開けるとこんな感じです。
スープ春雨は、原材料のところに「一部に小麦が使われています」という記述がありますが、多分調味料の醤油あたりだと思って気にせずに食べています。
こんな感じで、原材料の一部にと書かれても、何に入っている小麦なのか分からなければ、結局ギャンブルするしかないことになります。
以上、小麦アレルギー持ちのギャンブラーの御託でした。
昨日の晩飯は、前日の残りのトンカツ、スクガラス豆腐、菜の花のお浸し、子供の弁当の残りの卵焼き、モズク酢、それと味噌汁でした。
ちょっと忙しかったので、掲載は今日になってしまいました。
昨日も書きましたが、トンカツの衣に使っているのは、例によって「米パン粉」です。
トンカツにも使うかどうか分かりませんが、小麦粉の代わりには米粉を使います。
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昨日の晩飯はトンカツでしたが、写真を撮り忘れたので残っていたものを撮ってみました。
トンカツというより一口カツですが、家では大きいトンカツは作りません。
妻が中まで火が通っていないと承知できないようなので、いつもこんな感じです。
小麦を使わないために、通常のパン粉の代わりに「米パン粉」を使っています。
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