娘が晩飯に鶏肉とブロッコリーとジャガイモの炒め物を作ってくれた。
オリーブオイルと塩コショウのシンプルな味付けである。
昨晩の冬瓜と豚肉の汁物も付いている。
鶏肉とブロッコリーとジャガイモの炒め物
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冷凍チヂミ
スーパーにグルテンフリーの冷凍チヂミが有ったというので昼に食べてみることにした。
傍に有るのはチヂミに付けるたれである。
チヂミの中にはニラやイカ、エビ、紅ショウガなどが入っているらしい。
断面は以下のようになっている。
イカとエビとニラが入っているのは間違いないと思われるが、紅しょうがは定かではない。
電子レンジで温めるだけで食べられるようなので、これからは頻繁に出てきそうだ。
フライパンで温めるパターンもあるという事で、やってみた結果が下の写真である。
少々焦げてしまったようである。
断面を見ると中はそれほど焦げていないようである。
どうやら電子レンジで温めるだけの方が良さそうである。
味はどうかというと、電子レンジで温めた方は柔らかくて少々焼いた感が足りない気がするが、充分に美味しく頂けた。
フライパンで焼いた方は焦げた部分が固くなっていて、少し苦みもあるので次回以降は電子レンジで行こうという事になった。
結構美味いのでこれからは重宝しそうだ。
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海老とブロッコリーと玉葱の炒め物
今日の晩飯は、娘が海老とブロッコリーと玉葱の炒め物を作ってくれた。
海老とブロッコリーと玉葱を、ニンニクと鷹の爪を入れたオリーブオイルとバターで炒めて白ワインと塩、胡椒、醤油等で味付けをしたらしい。
エビは冷凍のむきエビを使っていて、ブロッコリーも冷凍のものである。
ニンニクが効いていてなかなか美味く出来ている。
何処でレシピを仕入れてきたのか聞いていないので、細かいレシピは不明である。
湯葉豆腐はいつもの移動販売の豆腐屋から買ったものである。
湯葉豆腐には醤油をかけて頂いた。
昨晩の残りのペペロンチーノと唐揚げ
昨晩のペペロンチーノが残っているというので、昼はペペロンチーノという事になった。
残ったペペロンチーノだけだと量が少ないので、鶏の唐揚げと朝茹でてあったゆで卵も付けてもらった。
鶏のから揚げは味の素の小麦未使用の冷凍食品である。
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ほうれん草とコンビーフハッシュの炒め物＆納豆
今日の昼食は、昨晩のほうれん草とコンビーフハッシュの炒め物が残っていたので、納豆と一緒に頂くことにした。
ほうれん草とコンビーフハッシュの炒め物は、沖縄では割とポピュラーなメニューである。
今回は冷凍のほうれん草と、パウチ入りのコンビーフハッシュを使っている。
以前はコンビーフハッシュは缶詰のものを使っていたが、最近はプラスティックのパウチに入ったものを使うことが多いようだ。
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コンビーフハッシュの缶詰
パウチ入りコンビーフハッシュこれだけでは少々さみしいので、納豆を一緒に頂くことにした。
ご飯と豆腐とワカメの味噌汁も付いている。
豆腐ワカメの味噌汁は、納豆との相性が良さそうである。
グルテンフリーのピザ
久しぶりにピザが食べたくなったので昼に作ってもらった。
一人で1枚では少々多いので、8枚切りにした内の3枚は家族に分けて残りを頂くことにした。
冷凍のグルテンフリーのピザ生地にピザソースを塗ってバジルを散らし、その上に薄切りのトマトを並べてチーズを散らす。
その上に細く切ったベーコンとスライスした茹で卵を並べ、チーズを上からかけてバジルを散らし、オーブントースターで焼いたものである。
タバスコをたっぷりかけると美味いので、タバスコは必須であると思う。
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トムヤム味のカップのフォー
ヨドバシ・ドットコムで1個単位で注文することが出来たので、トムヤム味のカップのフォーを購入してみた。
Amazonでは24個入りの箱単位でしか買えないので、購入してみて不味かった場合のことを考えると、なかなか注文することが出来なかったのだが、少々割高でも1個単位で購入できるという事なので試してみることにした。
具材をどうするか考えたが、トムヤム味に合う具材が良く判らなかったので、味の素の冷凍の鶏の唐揚げを付けることにした。
味の素の若鶏から揚げは、小麦を使っていない冷凍食品を選んでいる。
トムヤム味のカップのフォーは、カップ内にフォーの麺と粉末スープと調味オイルが入っているので、調味オイルと粉末スープを取り出してから粉末スープを麺の上に振りかけて、カップの内側の線までお湯を入れる。
フタをして3分待つのだが、フタの上に調味オイルを置いて温めると良いかも知れないと思って置いてみたが、あまり影響はなさそうである。
3分経ったらフタを開け、調味オイルを入れて良くかき混ぜる。
調味オイルが入るとかなり赤いスープになる。
調味オイルが必要かどうかは、未だ入れない状態で食べたことが無いので不明である。
それ程癖は無いが、トムヤム風味にはなっているかも知れない。
パクチーは入れなかったので判らないが、入れた方が良いのかも知れない。
カップのフォーと唐揚げ
今日の昼はカップのフォーと鶏のから揚げとゆで卵である。
24個入り単位のケース売りなので、なかなか無くならないため食べる頻度も多くなる。
今日は味の素の冷凍の若鶏のから揚げを付けた。
個のから揚げは小麦を使っていないので常備職となっている。
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チャーシュー入りのチャーハン
ラーメンの自動販売機で売っている冷凍のチャーシューを買ってあったので、昼飯のチャーハンに入れてもらった。
近くに寄って見ないと分からないが、確かにチャーシューが入っている。
スプーンで掬ってみるともっと良く判る。
チャーシューの味が良く出ていてとても美味かった。
ペペロンチーノと若鶏もも焼き
今日の昼食はスパゲッティ・ペペロンチーノと鶏のもも焼きとゆで卵である。
ペペロンチーノはグルテンフリーのスパゲッティで作ったもので昨日の残りである。
茹で卵は朝茹でてあったのを食べていなかったので、一緒に食べることにした。
朝茹でてあったゆで卵量が少ないと思ったので、オーケー港北店で買った味の素の冷凍食品「若鶏もも焼き」を付けてもらった。
「若鶏もも焼き」は「米粉でつくったギョーザ」を見つけた時に同じ店で見つけたもので、唐揚げではないので小麦粉は使われていない。
アレルギー物質は大豆と鶏肉だけとなっている。
原材料表記は以下のようになっている。
「若鶏もも焼き」は、Amazonや楽天で探してみたが見当たらなかったので、店で購入するしかないかも知れない。
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