今日の晩飯はポークピカタだったので、豆腐と一緒に食べることにした。
豆腐は近所のスーパーに売っていた島豆腐で、納豆を乗せて食べることにした。
ポークピカタにはポン酢をかけて食べるが、いつもは大根おろしを付けてくれるのだが、今日は忘れたらしい。
ポークピカタと納豆を乗せた島豆腐
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米粉を使った天ぷら
米粉を使った沖縄風天ぷらをつまみにビールを飲んだ。
最近はエリンギやマイタケなどのキノコも天ぷらにするようになってきたが、結構いけるので続けて欲しいものだ。
左上の緑色のものはアスパラガスで、右上のスティック状のものは定番のマグロの天ぷらである。
手前のエリンギは分かりやすいと思うが、手前左側のものはシメジのようである。
豚肉とキノコとネギの炒め物
晩飯に豚肉とキノコと長ネギの炒め物が出た。
キノコはシメジとエリンギを使っていて、なかなか美味かった。
納豆乗せ豆腐とモズク
豆腐に納豆を乗せて、ビールのつまみに頂いた。
モズクも付いてきた。沖縄料理と呼んで良いのだろうか。
他人丼
娘が他人丼を作ってくれた。
豚肉とネギを玉子でとじてある。
使っているのが鶏肉なら親子丼だが、豚肉なので他人丼という訳らしい。
なかなか美味かった。
鶏肉とキノコの炒めもの
今日の晩飯は鶏肉とキノコの炒め物とサラダと豆腐という組み合わせになった。
キノコはブナしめじを使用している。
炒めるときに白ワインを使っているとのことだが、自分で作る自信が無いので、細かいレシピは聞いていない。
赤魚の粕漬
スーパーで赤魚の粕漬が安かったので買ってきて、晩飯に焼いてもらった。
粕漬を焼くのは難しいようで、酒粕を少し水で流した後でキッチンペーパー等で水気をとってから焼くということだったが、少々焦げてしまっている。
豆腐とわかめの味噌汁が付いている。
粕漬にすると魚のうまみが増すように思える。
なかなか美味かった。
麻婆豆腐＆ライス
晩飯は麻婆豆腐だったので、ご飯と一緒に盛ってもらった。
聞いたところ、味の素のCookDo 四川式麻婆豆腐用を使っているとのことであった。
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焼き鳥とポテトサラダ
今日の晩飯は、以前住んでいた家の近所にある肉屋で買った焼き鳥とポテトサラダであった。
引っ越したとはいっても一駅しか離れていないので、以前の買い物圏には車でちょくちょく出かけているようだ。
ポテトサラダ以外にも葉っぱの野菜のサラダも出してもらって、しそのドレッシングをかけて食べた。
横の飲み物はハイボールである。
もやしチャンプルーと納豆＆豆腐と卵焼き（味噌汁付き）
今日の晩飯はもやしのチャンプルーだったので、豆腐がかち合うのでご飯にしようかと妻が言ったのだが、ご飯の気分ではなかったので島豆腐を一緒に出してもらうことにした。
一緒に海苔を巻き込んだ玉子焼きも付けてもらった。
豆腐には何をかけるかということになって、冷蔵庫にあった納豆をかけてもらうことにした。
妻は大豆に大豆なので、どんなもんだろうかと言っていたが、これが結構合うということが分かった。
ほうれん草と卵の味噌汁も付いてきた。
これからは納豆を乗せた豆腐が癖になりそうだ。
納豆には醤油をかけて混ぜ、そのまま島豆腐に乗せて食べるのだが、醤油も大豆から出来るので、大豆に大豆を混ぜた大豆を乗せて食べていることになる。