今日の昼食はフォーとゆで卵とおにぎり＆ポテトサラダでした。
全体を見るとこんな量です。
1つでは量が少ないので、フォーはこの2種類を頂きます。
エースコックのトムヤムフォーと鶏だしフォーです。
ちゃんとグルテンフリーと書いてあるので安心です。
フォーとゆで卵とおにぎりとポテトサラダ
Category Archives: 麺類
グルテンフリーラーメンと米粉使用の沖縄風天ぷら
今日の昼食は例によって小林生麺のグルテンフリー・ラーメンですが、昨日の晩飯の残りの米粉を使用した沖縄風天ぷらが付いています。
ラーメンの具はポークランチョンミート、ゆで卵、カイワレ大根と海苔です。
天ぷらの中身は、手前の長いのがマグロで、下になっている丸いのがサツマイモです。
和風スパゲッティ
今日の昼食は和風スパゲッティでした。
麺はグルテンフリーのものを使っています。
具材にはツナ缶、椎茸、ニラが入っていて、味付けは醤油味になっています。
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スパゲッティ・ペペロンチーノ
今日の昼はペペロンチーノです。
もちろんグルテンフリーのスパゲッティで作っています。
使ったのは、メモス ディヴェッラ グルテンフリー スパゲッティ（DIVELLA Senza Glutine）です。
具はベーコンだけです。今日はあまり鷹の爪の量が少ないのか、あまり辛くありませんでしたが、なかなか美味しくできていました。
例によってサーモグラフィーカメラで撮影してみます。
コロナの影響が薄れてきたのか、スパゲッティの値段も少し落ち着いてきたようです。
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ラーメン
昼食のラーメンの盛り付けが上手くいていたので撮影してあったのですが、最近忙しくて掲載するのを忘れていました。
ゆで卵は半分に切って黄身にスープが染みたところを食べるのが美味しいようです。
ラーメンの海苔は何時、どのようにして食べるのか未だに正解が分かりません。
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グルテンフリーの「うどん」
小林生麺のグルテンフリーヌードル・うどんタイプでざるうどんにしてみました。
麺は少し細いようですが、腰があってなかなか美味しいと思います。妻がワサビとショウガを付けてくれましたが、うどんなので生姜で頂きました。
袋の表には GLUTEN FREE NOODLE Udon (white rice) と書かれています。
袋の裏にはいつものように調理方法と原材料表記が、英語と日本語で書かれています。
原材料には米粉を使っていて、小麦は使われていません。
英語版の調理方法はイラスト付きで説明されています。
1袋では1食分に少し足りないので、2袋使っています。
このうどんは、グルテンフリーのピザ・クラストを購入した際におまけで付いてきたものですが、とても美味しかったのでリピートしようかと思います。
ただ、そろそろ夏が近づいてきたので、うどんではなく素麺が欲しくなってきた今日この頃です。
さて、ザルうどんの温度はどうなっているでしょうか。またサーモグラフィーで見てみました。
傍に置いてあったワサビとショウガの温度が低かったので、ザルうどんの温度が出ていませんね。ゆで卵は37℃となっています。
画像中央の温度を表示するモードにしたところ、21℃という結果になりました。
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グルテンフリーの「うどん」
小林生麺のグルテンフリーヌードル・うどんタイプでざるうどんにしてみました。
麺は少し細いようですが、腰があってなかなか美味しいと思います。妻がワサビとショウガを付けてくれましたが、うどんなので生姜で頂きました。
袋の表には GLUTEN FREE NOODLE Udon (white rice) と書かれています。
袋の裏にはいつものように調理方法と原材料表記が、英語と日本語で書かれています。
原材料には米粉を使っていて、小麦は使われていません。
英語版の調理方法はイラスト付きで説明されています。
1袋では1食分に少し足りないので、2袋使っています。
このうどんは、グルテンフリーのピザ・クラストを購入した際におまけで付いてきたものですが、とても美味しかったのでリピートしようかと思います。
ただ、そろそろ夏が近づいてきたので、うどんではなく素麺が欲しくなってきた今日この頃です。
さて、ザルうどんの温度はどうなっているでしょうか。またサーモグラフィーで見てみました。
傍に置いてあったワサビとショウガの温度が低かったので、ザルうどんの温度が出ていませんね。ゆで卵は37℃となっています。
画像中央の温度を表示するモードにしたところ、21℃という結果になりました。
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スパゲッティ・ミートソースとアイスコーヒーの温度
今日の昼食は、久しぶりにスパゲッティのミートソースです。
ゆで卵と、アイスコーヒーも付いています。
麺には、メモス ・ディヴェッラ・ グルテンフリー スパゲティを使っています。
このままではいつもと変わらないので、最近買ったサーモグラフィーカメラで撮ってみることにしましょう。
スパゲッティの一番熱いところが60℃で、アイスコーヒーの氷の部分が７℃となっています。
検証のために、部屋の温度計を見てみることにします。
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赤外画像の中央の部分の温度が30℃と表示されています。
温度計の目盛りは29.5℃程度ですが、大体のところは合っていると言って良いのではないでしょうか。
ところで、新型コロナウィルスの影響かと思いますが、グルテンフリーのスパゲッティの価格が高騰しているようです。
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小麦を使用していない、お米で作った、からあげ粉
からあげ粉を注文して鶏のから揚げを作ってもらいました。
原材料には小麦が入っていません。
機能の晩飯だったので、今日の昼食の蕎麦に付けてもらいました。
唐揚げのアップです。
少し塩味が薄いので、鶏肉にも下味を付けた方が良いかも知れません。
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小麦を使用していない、お米で作った、からあげ粉
5月24日の記録です。
からあげ粉を注文して鶏のから揚げを作ってもらいました。
原材料には小麦が入っていません。
機能の晩飯だったので、今日の昼食の蕎麦に付けてもらいました。
唐揚げのアップです。
少し塩味が薄いので、鶏肉にも下味を付けた方が良いかも知れません。
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