Category Archives: 肉料理

米粉でつくったギョーザと島豆腐

今日の晩飯は味の素の冷凍ギョーザであった。
小麦は使っていない米粉でつくったギョーザで、島豆腐と一緒に頂いた。

米粉でつくったギョーザ

味の素の冷凍食品には小麦を使っていない鶏のから揚げもあるので大変助かっている。

島豆腐にはイカ明太を乗せて頂く

島豆腐にはイカ明太を乗せて頂くことにした。

[冷凍] 味の素冷凍食品 米粉でつくったギョーザ 12個×5袋

ホクガン 島豆腐 210g

晩飯のハンバーグステーキ

今日の晩飯はハンバーグステーキであった。
つなぎに使うのは通常のパン粉ではなく米パン粉である。

ハンバーグ

一緒に食べるのはご飯ではなく移動販売の豆腐屋で買った湯葉豆腐である。
ハンバーグが小ぶりなのは、妻が中までよく火が通っていないと気が済まないためである。

ハンバーグは小ぶりになっている

かかっているソースはブルドッグの中濃ソースである。

ブルドッグの中濃ソースをかけてある

付け合わせはカット野菜のサラダで、サイゼリヤのドレッシングがかかっている。

付け合わせはカット野菜のサラダである

サイゼリヤのドレッシングには一部に小麦が使われているらしいのでグルテンフリーという訳ではないようだが、反応したことが無いので気にせずに食べている。
人によってはアレルギー反応が出るかもしれないので、気を付けた方が良いだろう。

 

花とステーキ

毎日飲む薬が無くなってきたので病院で薬を処方してもらうために外出した。
ついでに健康保険と納税もすることにした。
桜の開花発表があったので通りかかった公園の桜を見ると、ちらほら花が咲き始めている様だった。

桜の花が咲き始めている様だ

近所の家の庭にはハナモモの花が咲いている。

ハナモモの花が咲いている

病院での診察が終わって駅前広場に出てみると、広場の桜は満開と言って良いくらいの状態であった。

駅前広場の桜は満開状態だ

桜の種類は分からないが早咲きの桜であろうか。

早咲きの桜だろうか

近寄ってみると未だ蕾もあるので、8分咲きといったところであろうか。

蕾もあるので8分咲きといったところかもしれない

花弁は少し赤みが強いのでソメイヨシノではないかもしれない。

花が赤みがかっているのでソメイヨシノではないかもしれない

健康保険料と消費税の納付を済ませると、もう昼の時間になってしまったので、駅前で昼食をとることにした。
小麦を使っていない食事というと大分限られてくるのだが、広場に面した建物にハンバーグとステーキの紅矢という店が入っているので、そこで食べることにした。

ダブルステーキを注文した

ハンバーグはパン粉を使っているかと思うが、ステーキなら良いだろうということで、ダブルステーキを注文した。
ステーキのソースは大根おろしとしょうゆベースのソースを選んだが、後でアレルゲン情報を見るとステーキソースの方も大豆と赤ワインのみだった。
写真を撮る前にがっついて手を付けてしまったので、ライスと2枚あるステーキの片方の端っこが崩れてしまったが、ボリューム感は伝わると思う。

ダブルステーキなのでステーキが2枚入っている

肉の下にはさやえんどうと人参、それとコーンが敷いてある。

肉の下に付け合わせのさやえんどうと人参とコーンが敷いてある

無料で付いてくるライスは普通盛にしたが、大盛でも無料で付いてくる。
食事も済ませて店を出ると、コブシだと思うが花が咲いている木が目に入った。

こぶしの花が咲いている

家の近所まで戻って来たら、またコブシと思われる木を見つけたので花の写真を撮っておいた。

こぶしの花

花びらの数が少ないのでハクモクレンではなくコブシで正解だと思われる。
すぐ側には枝垂桜の枝に蕾が付いているのが見られる。

枝垂桜の蕾

もう花が咲いている物もある。

枝垂桜に花が咲いている

大分花がついているようだが、7分咲きくらいであろうか。

大分咲いている

こっちの桜は花の色が白いようだが種類が違うのだろうか。

花の色が白い

ラッパスイセンも花の時期らしい。

ラッパスイセンが咲いている

あちこちで見かけるようになった。

ラッパスイセンもあちこちで見かけるようになった

ポトフとトマト味のポトフ

娘が昨晩作ってくれたポトフが残っているので、今晩もポトフという事になった。

昨晩のポトフ

昨晩はオリーブオイル、粉チーズと胡椒をかけて食べたのだが、今日はどうしようかと聞いてきた。

昨晩はオリーブオイルと粉チーズ、胡椒をかけて食べた

カットトマト缶が有るので、トマト缶を入れてみたらどうかという事になり、味を変えて別メニューとなった。

トマト缶を入れて別メニューとなった

トマト缶だけでは何なので、アスパラガスも追加して、ウィンナーが無くなったのでベーコンを追加してある。

菜の花と豚肉の炒め物

娘が晩飯に菜の花と豚肉の炒め物を作ってくれた。

菜の花と豚肉の炒め物

材料は以下のものを使っているらしい。
1.菜の花
2.豚肉
3.卵
4.鶏がらスープ
5.酒
6.醤油
7.オイスターソース
8.マヨネーズ
9.ごま油
10.塩
11.コショウ

菜の花は花が付いていない物を使う

調理方法は聞かなかったので、不明である。
取り敢えず美味かった。

美味かった

チャーシューメン

冷凍ラーメンの自動販売機で買った冷凍のチェ―シューが有ったので、昼はチャーシューメンにすることにした。
チャーシューは真空パックに入った状態で冷凍されているので、湯煎で戻してラーメンに乗せた。

チャーシューメン

チャーシューの他には冷凍のほうれん草と茹で卵と焼き海苔を添えてみた。
スープはスーパーで買った何時もの鶏がら醤油のラーメンスープだが、チャーシューから味が染み出ているせいか、いつもとは違った味わいとなっていた。

米パン粉を使ったトンカツ

晩飯は米パン粉を使ったトンカツと島豆腐にいか明太を乗せたものとなった。

米パン粉を使ったトンカツと、いか明太を乗せた島豆腐

パン粉の代わりの米粉で作ったパン粉を使っているので、グルテンフリーである。

米パン粉はいつものタイナイのものを使っている

横に乗っているのは茹で卵を素揚げにしたものだが、半分は家族に食べられてしまった。

茹で卵の素揚げ

昨日のゆで卵が冷蔵庫に残っていたのだが、そのまま食べると固くなっていてあまり美味しくないと思ったので、トンカツの油で揚げたらどうかという事になった。
割と美味かったので上げた茹で卵も悪くないと思った。

いか明太を乗せた島豆腐島豆腐に乗せた「いか明太」は酒のつまみにと駅前のスーパーで買ったもので、原材料に小麦を含んでいるのだが、小麦タンパクが含まれているかも知れないので、グルテンフリーという訳にはいかないかも知れない。
敏感な方にはお勧めしない。

トンカツが小さいのは大きいと火が通りにくいという理由らしい

トンカツのサイズが小さいのは、大きいと火が通りにくいという理由でこうなっているらしい。

4袋セット タイナイ 新潟産米100%使用 米パン粉 120g×4袋

米粉のクリームシチューで作ったグラタン

昨日の米粉を使ったクリームシチューがまだ残っていたので、昼飯にグラタンにしてもらった。

昨日のシチューをグラタンにしてもらった

クリームシチューの上にチーズをたっぷり乗せてオーブンで焼いてある。
表面のチーズには奇麗に焦げ目がついて美味そうである。

中身はクリームシチューのみでマカロニは入っていない

グラタンの中身は昨日のクリームシチューだけで、マカロニは入っていない。

表面のチーズを割ってみると、中はトロトロのシチューである

表面のチーズを割ってみると、中にはトロトロのシチューが入っている。

すくってみるとチーズがとろけて糸を引く

チーズと一緒にスプーンで掬ってみると、とろけたチーズが伸びて糸を引く。
上にかけたチーズには北海道十勝・産地限定のミックスチーズというものを使っている。

北海道十勝産ミックスチーズ

パッケージの裏にはチーズを使ったメニュー例が載っている。

パッケージの裏にはチーズを使ったメニュー例が載っている

よつ葉乳業から販売されているもので、種類としてはナチュラルチーズということらしい。

ナチュラルチーズという種類らしい

マカロニが入っていないので量が少ないかと思ったが、チーズの腹持ちが良いので、これで足りている様だ。
焦げ目がついたチーズはとても美味かった。

米粉を使ったクリームシチュー

昨晩は晩酌をしていてそのまま晩飯を食べずに寝てしまったので、今日の昼食に昨晩のクリームシチューが出た。

クリームシチューとライス

ご飯と一緒に盛ってカレーライスの要領で食べることにした。

シチューの具には人参、玉ねぎ、しめじ、舞茸、レンコンが入っているらしい

シチューのとろみ付けには小麦粉ではなく米粉を使っている。

具材は人参、玉ねぎ、しめじ、舞茸、レンコンという事だった

材料は以下の通りらしい。
・鶏モモ肉
・人参
・タマネギ
・しめじ
・舞茸
・レンコン
・米粉
・コンソメ
・牛乳
・白ワイン
・バター
・塩、胡椒
分量は計っていないので適当である。
手順は聞いていないが大体以下の通りであろうと思う。
(1).鍋にバター入れ火にかけて溶かしたら玉ねぎ入れて炒める。(2).玉ねぎに色がついてきたら鶏肉を入れて炒める。
(3).さらに人参、レンコン、しめじ、舞茸の順に追加して炒める。
(4).塩、胡椒で少し味を付けてコンソメと白ワインを入れて煮る。
(5).米粉を振り入れて牛乳を追加したら、とろみがつくまで煮る。
(6).具材が柔らかくなって、全体にとろみがついたら出来上がり。

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グルテンフリーのペペロンチーノと鶏のから揚げ

昨日の昼のグルテンフリーのペペロンチーノが余ってしまっていたので今日の昼も同じメニューとなった。

昨日の昼と同じメニューとなった

少し量が少ないので冷凍の鶏のから揚げを追加した。
鶏のから揚げは味の素の小麦を使っていない物である。

味の素の小麦不使用の鶏のから揚げ

ラ・モリサーナ グルテンフリーパスタ 1.9mm(No.15) 400g

[冷凍] 味の素 やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック 270g