今日は昨日の永谷園の「ちゃんぽん春雨」に続いて、永谷園の「麻婆春雨」です。
麻婆春雨の中の具材の他に、豚肉、ニラ、ネギを追加で入れてあります。
麻婆春雨の原材料は、以下のようになっていました。
「麻婆ソース（糖類混合品（水あめ、砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、ポークエキス、植物油脂、きくらげ、醤油、たけのこ、豚肉、食塩、砂糖、赤ピーマン、人参、大豆たん白、豆板醤、にんにく、生姜、オイスターソース、香味油、花椒／調味料（アミノ酸等）、糊料（加工でん粉）、カラメル色素、香辛料、酸化防止剤（ビタミンE）、カロチノイド色素、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む））、
春雨（でん粉／乳酸）（中国製造）」
何かに小麦が使われているようなのですが、この材料では多分醤油かそのあたりの調味料だと思うので、一応OKということにしています。
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この前外出した時に、永谷園の「麻婆春雨」とその姉妹品の「ちゃんぽん春雨」というのを買っあったので、今日の昼食は後者の「ちゃんぽん春雨」にしてみました。
材料は、ちゃんぽん春雨を１袋、豚肉少々、キャベツと玉葱を少々といった感じです。
春雨なので、小麦は使用していないと思ったのですが、表記を見ると以下のようになっていました。
「具入りソース（醤油、牛乳、人参、きくらげ、とうもろこし、ポークエキス、チキンエキス、食塩、砂糖、乳化油脂、あさりエキス、いかエキス、植物油脂、生姜、オニオン、酵母エキス、香味油、胡椒／糊料（加工でん粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、香料、（一部に乳成分・小麦・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む））、 春雨（でん粉／乳酸）（中国製造）」
一部にということなので、多分調味料に入っているものだと思うので、許容範囲ということにしました。
袋には３人前と書かれていましたが、これだけを食べるのなら１人でも食べきれる量でした。
おかずにするための味付けになっているようで、これだけを食べると少し濃いと感じました。
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タンメンが食べたくなったので、ネットのレシピを見ながら自作してみることにしました。
材料は以下の通りです。
・小林生麺のグルテンフリーヌードルのラーメンタイプ
・豚肉コマ切れ
・モヤシを１パック（多いので半分を使用）
・余ったキャベツ、人参、玉葱、ニラ
・鶏がらスープの素
・ごま油
・日本酒
・塩、胡椒
材料を切った所はこんな感じです。
ごま油で豚肉を炒めた後、人参、玉葱、キャベツ、ニラを投入して炒めます。
少し炒めたらモヤシを投入してさらに炒めます。
ここで塩コショウで味付けをすべきですが、忘れてしまってそのまま味付け無しで進めてしまいました。
しんなりしてきたところで、水と鶏がらスープを投入して少し煮ます。ここで塩と胡椒と日本酒を投入しました。
水はタンメンを盛り付ける丼で測って、少し多めになるようにします。
タンメンのスープにするには、味は少し濃いめにした方が良いようです。今回はスープの味見をした時にちょうど良いくらいにしてしまったので、薄味になってしまいました。
ここで麺を茹でます。
麺は２分程度の茹で時間で、ロスタイムも含めて丁度良い感じになります。
麺が茹だったら、水気を切ってどんぶりに移します。
そこに野菜を煮たスープと野菜を上からかければ、野菜たっぷりタンメンの出来上がりです。
コショウを振ると美味しくいただけます。
やはり味が薄すぎたので、スープの味見をするときは濃いめになるようして下さい。
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駅の近くの店舗はかなり閉まっている所があります。
この店は駅の構内にある書店ですが、臨時休業となっています。
ショッピングセンターも閉まっています。
通路のシャッターが下りていて、何だか閑散としています。
地下の食料品売り場だけは開店しているようです。
もう一軒眼鏡店があるのですがそこも閉まっています。
イベントも中止するようです。
何だか暗い写真ばかりになってきたので、最後は少し明るい写真をどうぞ。
多分ハナミズキだと思いますが、遠くてちょっと良く分からないですね。
病院に行くために今日は歩いて外に出ました。天気も良いので少し早めに出て、写真を撮りながら歩いていると未だ桜が咲いているのに遭遇しました。
病院の脇にある桜は、もう葉桜になっていますが花は少し残っています。
予約時間より早めに行ったためか、診察が終わったのが早かったので、近くの少し大きめの公園を歩いてみることにしました。
ここも桜は散ってしまっていますが、花見をするには良い場所だったのではないかと思います。
平日の昼間だからか、屋外ステージにも人がいません。
もう少し公園の中を歩いてみることにします。
あまり人はいませんが、見かける人は大抵マスクをしています。
開けた場所に出ました。桜が咲いています。
ここで、出口の近くにある神社に寄ってみることにします。
コロナ騒ぎが早く収まるように祈っておきました。
花の写真を撮っている人がいたので、真似をして撮ってみることにしました。
出口付近の池につきました。鴨が泳いでいます。
出口に着いたので、公園の散策は終わりです。
今日の昼食はグルテンフリーのスパゲッティをカゴメのトマト＆バジルで絡めたものです。
スパゲッティはアルチェネロのグルテンフリーの物です。
オリーブオイルにニンニクを入れてベーコンと玉葱、人参、鷹の爪が入っています。
ちょっと辛目に仕上がっていて、殆どアラビアータって感じになっています。
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病院に行くために五日振りに外に出て、近所の公園を通ると桜が未だ咲いていました。
寄った写真も撮りました。
少し葉っぱが出ていて、もうすぐ散ると思われます。
こちらは近くのマンションの敷地内の桜ですが、未だ葉っぱは出ていないようなので、もう少し持ちそうです。
今日の昼食は、昨晩の麻婆ナスをラーメンに入たものです。
ラーメンは例によって小林生麺のグルテンフリー・ウェーブタイプのラーメンです。
スープには市販の鶏がら醤油スープを使っています。
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3月もあとわずかで終わるというのに、今日は朝から雪が降っています。
バイクも雪をかぶっています。
これほど積もったのは、この冬で初めてではないでしょうか。
モヤシと牛肉と油揚げの炒め物です。
塩コショウで味付けしてあるのですが、ニンニクが入っていて酒のツマミに良く合う料理です。
