タンメンが食べたくなったので、ネットのレシピを見ながら自作してみることにしました。

材料は以下の通りです。

・小林生麺のグルテンフリーヌードルのラーメンタイプ

・豚肉コマ切れ

・モヤシを１パック（多いので半分を使用）

・余ったキャベツ、人参、玉葱、ニラ

・鶏がらスープの素

・ごま油

・日本酒

・塩、胡椒

材料を切った所はこんな感じです。

ごま油で豚肉を炒めた後、人参、玉葱、キャベツ、ニラを投入して炒めます。

少し炒めたらモヤシを投入してさらに炒めます。

ここで塩コショウで味付けをすべきですが、忘れてしまってそのまま味付け無しで進めてしまいました。

しんなりしてきたところで、水と鶏がらスープを投入して少し煮ます。ここで塩と胡椒と日本酒を投入しました。

水はタンメンを盛り付ける丼で測って、少し多めになるようにします。

タンメンのスープにするには、味は少し濃いめにした方が良いようです。今回はスープの味見をした時にちょうど良いくらいにしてしまったので、薄味になってしまいました。

ここで麺を茹でます。

麺は２分程度の茹で時間で、ロスタイムも含めて丁度良い感じになります。

麺が茹だったら、水気を切ってどんぶりに移します。

そこに野菜を煮たスープと野菜を上からかければ、野菜たっぷりタンメンの出来上がりです。

コショウを振ると美味しくいただけます。

やはり味が薄すぎたので、スープの味見をするときは濃いめになるようして下さい。

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