晩飯に豚肉とキノコと長ネギの炒め物が出た。
キノコはシメジとエリンギを使っていて、なかなか美味かった。
豚肉とキノコとネギの炒め物
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納豆乗せ豆腐とモズク
豆腐に納豆を乗せて、ビールのつまみに頂いた。
モズクも付いてきた。沖縄料理と呼んで良いのだろうか。
他人丼
娘が他人丼を作ってくれた。
豚肉とネギを玉子でとじてある。
使っているのが鶏肉なら親子丼だが、豚肉なので他人丼という訳らしい。
なかなか美味かった。
鶏肉とキノコの炒めもの
今日の晩飯は鶏肉とキノコの炒め物とサラダと豆腐という組み合わせになった。
キノコはブナしめじを使用している。
炒めるときに白ワインを使っているとのことだが、自分で作る自信が無いので、細かいレシピは聞いていない。
冷やしうどん
グルテンフリーのうどんが残っていたので、昼食は冷やしうどんにしてもらった。
冷やしそうめんの様に氷水にうどんの麺を入れてもらって、具には錦糸玉子とカイワレ大根を付けてもらった。
うどんは白米で出来ているようだが、氷水につけてあってもコシがあってとても美味かった。
１袋では少々足りないので、写真の麺は２袋使っている。
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赤魚の粕漬
スーパーで赤魚の粕漬が安かったので買ってきて、晩飯に焼いてもらった。
粕漬を焼くのは難しいようで、酒粕を少し水で流した後でキッチンペーパー等で水気をとってから焼くということだったが、少々焦げてしまっている。
豆腐とわかめの味噌汁が付いている。
粕漬にすると魚のうまみが増すように思える。
なかなか美味かった。
麻婆豆腐＆ライス
晩飯は麻婆豆腐だったので、ご飯と一緒に盛ってもらった。
聞いたところ、味の素のCookDo 四川式麻婆豆腐用を使っているとのことであった。
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市販のグルテンフリーのルーで作ったカレー
市販されているカレーのルーに、小麦を使っていない物があったので、これでカレーを作ってもらった。
中辛なので少し甘みを感じるが、味は中々のものだった。
S＆B食品の「本挽きカレー」という商品だが、小麦を使っていないというのが特徴らしい。
アレルギー表示の所には、「ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉」という表示はあるが、小麦は入っていない。
これまで。カレー粉や調味料を組み合わせて作ってもらっていたが、かなり大変そうだったので今後は時々はこれでも良いかも知れない
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中辛なので少し甘みを感じるが、味は中々のものだった。
S＆B食品の「本挽きカレー」という商品だが、小麦を使っていないというのが特徴らしい。
アレルギー表示の所には、「ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉」という表示はあるが、小麦は入っていない。
これまで。カレー粉や調味料を組み合わせて作ってもらっていたが、かなり大変そうだったので今後は時々はこれでも良いかも知れない。
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しぶい（冬瓜）のおつゆと振りかけご飯
昨晩のしぶい（冬瓜）のおつゆが余っていたので、昼は振りかけご飯にしぶいのおつゆとゆで卵という組み合わせになった。
モズクの酢の物も付けてもらった。
わさびの振り掛けとゆで卵以外は沖縄料理である。
しぶい（冬瓜）のおつゆには冬瓜と豚肉が入っている。
味付けは鰹節に塩と醤油だと思うが、詳細は分からない。
柔らかになった冬瓜に味が染みていて美味である。