今日の昼は冷凍チャーハンに冷凍の鶏のから揚げと茹で卵で、「親子チャーハン」？というような組み合わせとなった。
冷凍チャーハンも、冷凍の鶏のから揚げと茹で卵まで、すべて電子レンジで出来るものばかりとなっている。
鶏のから揚げは、味の素から出ている小麦と卵と乳を使用していないもので、「やわらか若鶏から揚げ 二段仕込み」という製品を近所のスーパーで買っている。
酒のつまみにしても良いので、最近は常に切らさないように冷凍庫に入っている。
親子チャーハン
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ペンネアラビアータ・ルッコラ乗せ
昼食のペンネアラビアータに妻がルッコラを乗せるというので、乗せてもらった。
ペンネアラビアータにルッコラを乗せてもらった。やめて置けば良かったと思った。
ペンネはいつものスーパー（相鉄ローゼン）で売っている米で作ったペンネを使用している。
冷凍食品の鶏のから揚げ
冷凍食品の鶏のから揚げで、小麦を使っていなものを見つけた。
味の素の「やわらか 若鶏から揚げ」という商品で、小麦だけでなく他にもアレルゲンを控えて作られているようだ。
アレルギー物質の欄に「小麦、卵、乳を使用しておりません」と記載されているので問題なく食べられるようだ。
朝飯を遅く食べたので、昼は軽く食べようと思っていたので唐揚げを4つ程レンジで温めて食べることにした。
600Wのレンジで2分半程で出来上がるので、簡単に食べることが出来る。
味も中々美味いので、これから酒のつまみ用に買い置きしておこうと思う。
このような、アレルギーを考慮したものが世の中に増えてくれると、大変ありがたいと思った。
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おでん
明日から広島出張なので、食べるものに不自由するだろうからということで、夕食におでんを作ってくれた。
具材はいつもと同じで、厚揚げ、竹輪、大根、コンニャク、鶏肉、昆布、ゆで卵という内容だ。
これだけ盛ると、ご飯は無くても腹いっぱいになる。
冷凍食品の鶏のから揚げ
冷凍食品の鶏のから揚げで、小麦を使っていなものを見つけた。
味の素の「やわらか 若鶏から揚げ」という商品で、小麦だけでなく他にもアレルゲンを控えて作られているようだ。
アレルギー物質の欄に「小麦、卵、乳を使用しておりません」と記載されているので問題なく食べられるようだ。
朝飯を遅く食べたので、昼は軽く食べようと思っていたので唐揚げを4つ程レンジで温めて食べることにした。
600Wのレンジで2分半程で出来上がるので、簡単に食べることが出来る。
味も中々美味いので、これから酒のつまみ用に買い置きしておこうと思う。
このような、アレルギーを考慮したものが世の中に増えてくれると、大変ありがたいと思った。
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野菜たっぷりタンメン・ポークランチョンミート版
タンメンに入れる肉にはベーコンを使用することが多いのだが、たまにはポークランチョンミートを使ってはどうかということで、写真のようなタンメンになった。
使っている野菜は、スーパーで野菜炒め用にキャベツ、人参、モヤシ、ニラ等が1つの袋に入っているものが重宝する。
野菜に少し火を通して、水と鶏がらスープを入れ、少し煮込みながらポークランチョンミートを入れ、塩、コショウ、醤油などで味を調えたスープを、茹でた麵が入ったドンブリに入れて出来上がりとなる。
麺には小林生麺のグルテンフリーヌードルのウェーブラーメンタイプを使用している。
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モツ煮込み
正月のモツが余ったのでモツ煮込みを作ってみるというのだが、子供らが食べられるかどうかわからないので、試しに昼飯に作ってもらった。
市販のモツ煮込みの素を使ったようだが、具材が思っていたモツ煮込みとは違ってキャベツと玉葱とニラとなっていた。
居酒屋で頼むモツ煮込みは大根や人参、コンニャクなどが入っているように思ったが、モツ煮込みの素のレシピに合った材料だという。
これはこれで美味かったので、良しとしよう。
使ったもつ煮のたれはモランボンの「もつ煮のたれ」の関東風の味付けの物らしいが、商品リンクが無かったので名前のみを出すことにした。
ペンネアラビアータ
駅前のスーパーで米粉で出来たペンネとアラビアータソースを買ったので、久しぶりに昼食にペンネアラビアータを作ってもらった。
ペンネとソースは前にも紹介したことのある以下の物を使用した。
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妻によると、上記以外にもベーコンや鷹の爪を追加しているとのことだった。
かに
正月だというので冷凍のカニを取り寄せてみた。
解凍して生でも食べられるというので、奮発して特大のサイズを３箱買ったのだが、冷凍庫がいっぱいになってしまった。
カニのアレルギーは無いので、こういうときは小麦を食べられないことへの敵討ちのように、多めに頼んでしまう傾向がある。
あらかじめ冷凍食品をいくつか消費しておいたのだが、購入前には冷凍庫の容量に注意した方が良いかと思う。（通販サイトに箱のサイズが書いてあったと思う）
先ず、一箱目は茹でずに刺身で食べることにした。
解凍して醤油とわさびで頂くことにした。
写真では上の方の脚が８本しかないが、誰かが我慢できなくて２本ほど食べてしまったようだ。
1箱１Kg程の量だが、５人分だと少し少ないかも知れない。
別の角度から見るとこんな感じになる。
爪の部分の肉が旨そうに見える。
なかなか美味かったので、次の箱は鍋にして食べてみようということになった。
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豚の生姜焼きと豚汁
今日の夕食は豚の生姜焼きと豚汁だった。
生姜焼きに使った肉を豚汁にも使っているようだ。
豚汁の具には、豚肉と大根、人参、しめじなどが入っている。
コップの液体は当然日本酒となる。