今日の晩飯は鶏肉とキノコの炒め物とサラダと豆腐という組み合わせになった。
キノコはブナしめじを使用している。
炒めるときに白ワインを使っているとのことだが、自分で作る自信が無いので、細かいレシピは聞いていない。
鶏肉とキノコの炒めもの
Category Archives: 小麦アレルギー
冷やしうどん
グルテンフリーのうどんが残っていたので、昼食は冷やしうどんにしてもらった。
冷やしそうめんの様に氷水にうどんの麺を入れてもらって、具には錦糸玉子とカイワレ大根を付けてもらった。
うどんは白米で出来ているようだが、氷水につけてあってもコシがあってとても美味かった。
１袋では少々足りないので、写真の麺は２袋使っている。
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赤魚の粕漬
スーパーで赤魚の粕漬が安かったので買ってきて、晩飯に焼いてもらった。
粕漬を焼くのは難しいようで、酒粕を少し水で流した後でキッチンペーパー等で水気をとってから焼くということだったが、少々焦げてしまっている。
豆腐とわかめの味噌汁が付いている。
粕漬にすると魚のうまみが増すように思える。
なかなか美味かった。
野菜たっぷりタンメン
昼食に出た野菜たっぷりタンメンの写真がうまく撮れたので載せてみた。
野菜はスーパーで売っている野菜炒め用の野菜が１袋に入っているもので、その他の具材はチューリップのポークランチョンミートだけとなっている。
入っている野菜の種類はモヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラといったところである。
作り方は、ポークランチョンミートと野菜を炒めた後、スープの素とお湯を入れて味を調えながら少し煮て、これを茹でた麺にかけると出来上がる。
スープは味の素の鶏ガラスープを使って塩コショウで味付けしてある。
麺は例によって小林生麺のグルテンフリーヌードル・ラーメンタイプのウェーブ麺を使っている。
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グルテンフリーのソース焼きそば
小林生麺のグルテンフリー麺に焼きそばタイプがあるので、それを使って昼食に焼きそばを作ってもらった。
麺は生麺で、袋の表には「グルテンフリー白米やきそばタイプ」と書いてある。
袋の裏は調理方法と原材料表記、賞味期限等が書かれている。
賞味期限が近づいていたので、やきそばを思いついて良かった。
原材料には米粉を使っている。
１袋では少し少ないので２袋使ってもらった。
やきそばにはソースが必要だが、今回はブルドッグソースの焼きそばソースを使っている。
袋の裏面はこうなっている。
原材料表記には、醸造醤油に小麦と大豆が使われているという表記が見られるが、原材料の何に小麦を使っているかが明快に分かるので、非常に良い表記方法だと思った。
醤油に小麦が入っているので原材料に小麦が使われていると書いているが、何に使われているのか分からないものが多い中で、このような表記に出会うと、救われたような気がする。
他の食品メーカーも見習って欲しいところである。
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麻婆豆腐＆ライス
晩飯は麻婆豆腐だったので、ご飯と一緒に盛ってもらった。
聞いたところ、味の素のCookDo 四川式麻婆豆腐用を使っているとのことであった。
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誕生日のプレゼントにウィスキー
子供たちから誕生日プレゼントにウィスキーを貰った。
箱入りのバーボンウィスキーが下の写真のようなリボン付きの包装紙に包まれていた。
ワイルドターキーの13年ものということで、結構高そうであるが奮発してくれたようである。
父の日に息子にウィスキーを貰うというTVのCMで、美味いかと聞かれて「お前も息子にウィスキーを貰ったら分かるよ」と答える親父の気持ちが分かるか飲んでみたが、13年物だからうまいのかもしれないと思った。
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市販のグルテンフリーのルーで作ったカレー
市販されているカレーのルーに、小麦を使っていない物があったので、これでカレーを作ってもらった。
中辛なので少し甘みを感じるが、味は中々のものだった。
S＆B食品の「本挽きカレー」という商品だが、小麦を使っていないというのが特徴らしい。
アレルギー表示の所には、「ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉」という表示はあるが、小麦は入っていない。
これまで。カレー粉や調味料を組み合わせて作ってもらっていたが、かなり大変そうだったので今後は時々はこれでも良いかも知れない
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中辛なので少し甘みを感じるが、味は中々のものだった。
S＆B食品の「本挽きカレー」という商品だが、小麦を使っていないというのが特徴らしい。
アレルギー表示の所には、「ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉」という表示はあるが、小麦は入っていない。
これまで。カレー粉や調味料を組み合わせて作ってもらっていたが、かなり大変そうだったので今後は時々はこれでも良いかも知れない。
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ざる蕎麦と冬瓜のおつゆ
先日の冬瓜が残っていたようで、昼食にしぶいのおつゆ付のざる蕎麦が出た。
これ以上これといって書くことはない。