今日の晩飯は娘が作ってくれることになった。
豚肉と茄子とキャベツと人参の炒め物だという事だった。
レシピは聞いていないので分からないが、中々美味かった。
豚肉と茄子とキャベツ・人参の炒め物
Category Archives: 肉料理
牛肉と小松菜の炒め物
今日の晩飯は牛肉と小松菜の炒め物であった。
小松菜の苦みと牛肉の組み合わせが中々美味い料理である。
レシピは聞いていないので不明だが、牛肉を炒めたところに小松菜を投入しているのではないかという事は、何となく分かるような気がする。
酒のツマミにも良い。
ちなみに、小麦は使っていない。
小麦粉不使用のカレールウ
家のものが、S&Bから販売されている小麦粉不使用のカレールウを買って来たので紹介することにする。
パッケージに小麦粉不使用と書かれている。
アレルギー表示にも牛肉、大豆、鶏肉、豚肉は有るが小麦は入っていない。
パッケージの脇には調理方法も載っている。
パッケージの置き方によって、縦置き用の写真と横置き用の写真を使い分けられるようになっている。
辛口のパッケージは黒基調となっている。
裏は縦長の写真になっている。
アレルギー表示にも小麦は入っていない。
晩飯には辛口と中辛を混ぜて使ったらしいが、美味かった。
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豚肉と茄子の炒め物
晩飯は豚肉と茄子の炒め物であった。
名前通り豚肉と茄子を炒めたものであるが、中々良い組み合わせである。
豚肉と茄子を大体同じ大きさに切って炒めてある。
湯葉寄せ豆腐と一緒に頂いた。
豚肉とトマトとチンゲン菜の玉子とじ
晩飯には、娘が豚肉とトマトとチンゲン菜の玉子とじを作ってくれた。
トマトは皮つきのままカットして炒めたらしい。
チンゲン菜と玉子だけだと物足りなくなりそうな所へトマトを加えることでトマトの酸味とうまみが加わって、なかなかの味になっている。
トマトは何にでも合うようだ。
最近何処からなのか、色々なレシピを集めてきて作ってくれるようになった。
喜ばしいことである。
鶏肉とアスパラ、シメジ、キャベツの炒め物
娘が晩飯に鶏肉とアスパラ、シメジ、キャベツの炒め物を作ってくれた。
鶏肉とアスパラ・シメジ・キャベツの炒め物には味付けしていないので、別の器に入れたタレをかけて食べるとのことであった。
タレをかけると美味そうな色合いになる。
さっぱり系の味で、美味かった。
グルテンフリーの焼きそば
昼に、小林生麺のグルテンフリー・ヌードルの焼きそばタイプを使って焼きそばを作ってもらった。
焼きそばの具にはキャベツ、人参、ポークランチョンミートを焼きそばソースで炒めてある。
トッピングに紅ショウガをのせて彩としている。
焼きそばソースにはブルドッグの焼きそばソースを使っている。
ソースの原材料の内の醤油と鰹節エキスに小麦を含むと書いてあるが、調味料系の中の小麦は大抵アレルゲンが分解されているので私の場合は気にせずに頂いている。
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鶏肉とブロッコリーとジャガイモの炒め物
娘が晩飯に鶏肉とブロッコリーとジャガイモの炒め物を作ってくれた。
オリーブオイルと塩コショウのシンプルな味付けである。
昨晩の冬瓜と豚肉の汁物も付いている。
冬瓜と豚肉の汁物と玉子焼き
晩飯はシブイ（冬瓜）と豚肉の汁物と玉子焼きというメニューであった。
冬瓜と豚肉をカツオ出汁に醤油と塩で味付けした汁で煮た料理で、沖縄の家庭の定番料理である。
カツオ出汁と豚肉の味が出たつゆが染みて、柔らかくなった冬瓜がたまらない料理である。
玉子焼きには海苔を巻き込んである。
玉子焼きの味付けは、出汁の素と塩のみである。
沖縄では玉子焼きに砂糖を入れる習慣は無い。
豚肉とシメジとズッキーニのトマト炒め
娘が晩飯を作ってくれた。
今晩は豚肉とシメジとズッキーニのトマト炒めという事らしい。
ハバネロをかけて食べると良いらしい。
材料にトマトの味がマッチしていてとても美味かった。