晩飯には、娘が豚肉とトマトとチンゲン菜の玉子とじを作ってくれた。

トマトは皮つきのままカットして炒めたらしい。

チンゲン菜と玉子だけだと物足りなくなりそうな所へトマトを加えることでトマトの酸味とうまみが加わって、なかなかの味になっている。

トマトは何にでも合うようだ。
最近何処からなのか、色々なレシピを集めてきて作ってくれるようになった。
喜ばしいことである。