暑かったので昼はざる蕎麦にしてもらった。

いつものざる蕎麦だが、薬味は刻んだ葱と練りわさびで、蕎麦を茹でた時の蕎麦湯が付いている。

海苔は包丁で刻んだものではなく、手で千切って散らしてある。

蕎麦湯は最後に残ったそばつゆに入れて、汁物として飲むために付けてもらっている。

もちろん蕎麦の麺は十割蕎麦を使っている。
最近は、日清そばの香・信州戸隠製麺十割そばという乾麵を使っているようだ。

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これも中々美味いと思う。